Damos espacio para todo, porque esta vida es para disfrutarla y reír hasta terminar colmados.

EMPANADAS DE MAÍZ FERMENTADO

Quesillo con hoja santa
Papa pipián colombiano
Camarón con cacahuate
Pulpo con pasta de pepitas de calabaza
Costilla de res con cebolla caramelizada
Cordero tatemado

TACOS

Puerquito echado (col encurtida, salsa de plátano macho)
Callejero (lengua y cachete)
Pescado crujiente
Pancita de hongos

COMPARTIDOS

Hummus de maíz asado (limón en conserva)
Calamares con maíz triturado (salsa de ajonjolí negro, chiltepín y miel)
Tostada de steak tartar (alioli de jalapeño tatemado)

PORCIONES + INFLADITAS

(jueves a sábado)

Setas pibil con cebolla encurtida y habaneros con naranja
Pulpo con picada de azafrán, ensalada de berros y frijoles negros
Costilla de res con adobo de ajo negro, aguacate machacado y chilaca asada

POSTRE

Milhojas con crema de maiz, maiz caramelizado y chabacanos

SALSAS

Jalapeños fermentados
Chiltepín y ajo confitado
Salsa tatemada
Chicharrón de habanero ´La Clandestina´
Salsa de habanero y pera